鳜鱼的营养有哪些
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鱼肉含有大量的蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。“桃花流水鳜鱼肥”是一种传统的饮食素材，营养丰富，鳜鱼是一种刺少的淡水鱼，蛋白质和脂肪的含量在鱼类中算高的，也有不少的矿物质，属于高营养食物、补品。
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