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山楂是被忽视的营养明星,和桂皮搭配温中暖胃

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每次看到超市的山楂总是忍不住想买上一些,直接吃,酸酸的很开胃,还可以用来熬粥,炒菜,味道很好。其实,山楂不只是好吃,他其实营养丰富。 

 
山楂是药食两用食品,营养丰富,最为大家知道的功效就是可以健脾开胃了。其实山楂的维生素含量很高,与红枣和猕猴桃齐名,胡萝卜素和钙的含量也比较高。老人常吃山楂,可以增强食欲、改善睡眠,预防心脑血管疾病,所以被人们视为“长寿食品”。
山楂是常见水果中的果胶含量最高的,它的果胶是以原果胶形式存在的,在一定的酸度、糖度和温度下能形成水溶性果胶,不用添加任何增稠剂就能做成山楂糕,非常的自然、健康有营养,非常适合老人和小孩食用。 

  
新鲜的山楂可以直接吃,还可以用来炒菜、煲汤,或者榨成果汁饮用。如果老人牙不好,还可以将山楂做成果酱、山楂糕等。
山楂干是经过处理的山楂,好保存,方便携带,而且营养比新鲜山楂还更胜一筹。山楂干多用于泡水、熬粥或者煲汤,比如山楂粥或者山楂银耳汤等。
桂皮山楂饮温中暖胃
山楂10克,桂皮6克,红糖30克,先用水把桂皮、山楂熬煮一下,滤汁后放入红糖调匀,热服即可。
红糖,又叫赤砂糖,千百年来一直是大众喜爱的养生保健食品,现代营养学研究发现,红糖含有多种人体必需氨基酸和解毒作用的糖蜜,有助于阻止黑色素的生成。红糖还含有少量的核黄素及胡萝卜素。中医认为红糖性温,有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。   


山楂味酸、甘、性温,有消食化积、行气散瘀的功效,山楂的消食导滞,配合红糖的和胃降逆、益中,可以缓解胃痛。
桂皮辛、甘、热,能够散寒止痛,温经通脉,温中暖胃,桂皮还含有挥发油,其中主要成分有桂皮醛、一算桂皮酯、乙酸丙苯酯,还有黏液质、鞣质等。桂皮经过水煎后,其中的多种成分有扩张血管、促进血液循环、镇静阵痛、促进胃肠蠕动及消化液分泌、增强免疫等功能。

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