白木耳的功效与作用有哪些

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白木耳又称作银耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

白木耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

白木耳营养成分跟粗粮有点像，70%多糖类、10%蛋白质、微量脂肪，铁、锌、硒、钾等含量较高，含有保健作用和药用价值，首先是免疫方面，调动淋巴细胞，加强人体白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能。还能降压降脂。