菠萝为什么要用盐水泡一下

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菠萝是热带水果之一。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。

市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用刀划出一道道沟菠萝不适合直接食用。

菠萝成分上含有一些过敏源菠萝蛋白酶、苷类，会引起咽喉不适，引起过敏；其次菠萝含有很多酸类物质，草酸、甙类等影响口感，盐水泡过后这两点会大大改善，时间上建议30min。