蛋白质的食物有哪些

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蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。没有蛋白质就没有生命。

根据氨基酸组成的不同，蛋白质分为优质蛋白和非优质蛋白，优质蛋白主要是肉蛋奶豆，含量高，必须氨基酸构成好，非优质蛋白就是主食和蔬菜里面的植物蛋白，可能缺少某些必须氨基酸，比如大米里赖氨酸含量很低。