什么蔬菜抗癌效果最好

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新鲜的蔬菜水果中含有大量的维生素C、维生素A、维生素D、维生素E和微量元素。

大量的维生素和微量元素可以清除人体的自由基，从而保证细胞膜的完整，保证DNA免受致癌物质的损伤.。

所以新鲜蔬菜和水果对抗癌是有一定的效果的。主要有：包菜、甘蓝、番茄、菠菜、莴笋、胡萝卜等等。