阿胶的常用吃法有哪些

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阿胶常用吃法有很多，生活当中可以做成阿胶羹、阿胶膏，也可以用牛奶冲服，甚至可以熬粥或做成膨化食品服用。

阿胶为驴的皮去毛熬制而成的胶块，一般呈整齐的长方形的块状，表面棕黑或乌黑色，平滑有光泽，在所有的阿胶块当中有乌黑光亮、透明、无腥臭，经夏不软的阿胶最好。阿胶具有补血、滋阴、润燥、止血功效，用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不寐，肺燥咳嗽等症状。

阿胶可以做成阿胶羹吃，切碎后加入黄酒浸泡一两天，然后加入冰糖，水蒸或者水煮两个小时，接着加入黑芝麻、核桃仁，搅拌均匀，再蒸半个小时到一个小时晾干，呈冻状后放到冰箱里保存，每天早晚可以服用一勺。

可以做成阿胶膏，将阿胶块放到碗中，加入黄酒、冰糖、水，放入锅里蒸，大火蒸至水开后，转成小火，完全溶解后取出晾凉，装入密闭的容器中与冰柜就冷藏，每天服用两次。

阿胶可以用牛奶冲服，阿胶碾磨成粉，在打磨成粉时，阿胶会融化，有时会发生黏连，所以打磨应该是逐步的打磨，不要转速太快。取阿胶粉，加入适量的牛奶、糖或蜂蜜冲服也可以。

再有就是煮粥，阿胶放开水融化，大米冰糖一起熬粥，也可以进行服用。

用微波炉将阿胶膨化，可以得到酥香可口的阿胶酥，相对来说操作会有一定技术含量。