白扁豆的功效与作用及食用方法
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白扁豆为豆科植物扁豆干燥成熟的种子。白扁豆具有健脾化湿和中消暑的功效，它可以用于脾虚，食欲不振，大便溏泄，白带过多，以及暑湿吐泻，胸腹胀满等症。现在研究显示，白扁豆的水提液，它有很好的抗菌抗病毒的作用，可以用于脾虚湿滞的腹痛腹泻，白扁豆凝集素以及糖肽类生物活性因子，可以选择性地抑制肿瘤细胞，抑制癌性疼痛，所以临床上可以用于抗肿瘤的辅助用药。
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30162白扁豆的功效与作用及食用方法
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副主任药师
中国中医科学院广安门医院
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叶爱军
副主任药师
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