哪些食物会引起高尿酸血症？

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高尿酸血症（HUA）是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L。尿酸的主要来源是嘌呤代谢。嘌呤含量较高的食物是动物的内脏、瘦肉、真菌类的蘑菇和螺旋藻。不建议病人和高尿酸血症的患者食用。