熬煮食物有泡沫，哪些该去哪些该留？

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问答内容

煮面条、煮饭、泡茶，都会出现或大或小的泡沫，那这泡沫是个什么鬼？在熬煮食物中出现的泡沫哪些是需要舍弃的？哪些是需要保留的呢？

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刘继喜主任医师中日友好医院消化内科

刘继喜

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