老年人常年吃素会营养不良吗

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常年吃素的老年人不能合理膳食搭配，会发生营养不良的状况。

食鱼肉、奶、蛋的素食主义者，营养不良概率较低，蛋、奶素食主义者营养不良概率也较低，而纯素食主义者即鱼、蛋、奶、坚果都不食用者，发生营养不良的概率则相对较高。

人类每顿正餐需要一份主食、高蛋白食物及蔬菜，而纯素食主义者不食用鱼肉、蛋、奶的人群，当注意大豆及其大豆制品、坚果、全谷及全麦、丰富蔬菜、水果的合理摄入，否则就容易发生营养不良的情况。