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薏米吃对了除湿益气,试试这几个薏米的食疗方

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薏米,又叫薏仁,是一种药食两用的药材之一。大家对于薏米的印象,似乎都是红豆薏米粥可以祛湿。根据《神农本草经》,认为薏米能够下气除湿,长期服用还可以轻身益气。但是薏米怎么吃才能达到功效呢? 

  

中医认为,薏米味甘、淡、性凉,归脾、胃、肺经,既能利水消肿,又能健脾补中,最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等。薏米还有舒筋脉、除痹痛的功效,是治疗关节炎的常用药物及食疗佳品,可以单用,也可与苍术、木瓜等一同调配药膳食用,如薏米木瓜饮等。
薏米可以用来熬粥、煮饭,也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一起配合制作药膳食用。医学研究表明,薏米含有的糖蛋白成分具有抗过敏的作用,还有人体必需的多种氨基酸,多吃薏米,可以及时补充体力,增强身体免疫力。同时,薏米还有对紫外线的吸收作用。 

  

薏米的几个食疗方
薏米八宝粥
薏米八宝粥使用薏米、莲子、核桃、桂圆、红枣等材料熬的粥,可以健脾开胃、益气养血,适用于脾虚体质或者脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人食用。
将薏米、白扁豆、莲子肉、核桃仁、桂圆肉各10克,红枣5克,糯米100克,洗净放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸,小火熬成粥,调入红糖即可。
薏米鲫鱼汤
薏米鲫鱼汤可以健脾、祛湿、消肿,适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。
准备薏米、赤小豆各30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼一条,鲫鱼处理好后入油锅煎熟,然后将上述材料与鲫鱼一同放入砂锅,加适量清水大火煮沸,小火熬1个到1个半小时,加入适量料酒,煮沸片刻后即可食用。 

  

薏米冬瓜猪肉汤
薏米冬瓜猪肉汤可以健脾祛湿,适用于夏季暑湿的保健。准备薏米、扁豆各10克,陈皮5克,冬瓜500克,猪肉400克,生姜适量。猪肉焯水,冬瓜洗净切块,生姜切片,然后将材料都放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1个半小时,加入盐调味即可。
薏米山药粥
山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,薏米健脾清肺,利水益胃,补中有清,两者同用,互补缺失。山药200克,薏米80克,白米适量,薏米洗净后清水浸泡2小时,山药洗净切块,薏米放入锅中倒入1500毫升清水,大火煮开后调小火煮30分钟,然后倒入大米,继续小火煮20分钟,山药块放入锅中再煮10分钟即可。
需要注意的是,脾虚腹泻的人,可以把薏米先炒熟再使用,其效果更佳。因为薏米擅长利湿,所以,热病后津液耗损,或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。

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