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南方汤圆,北方元宵,汤圆与元宵有什么不同吗?

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正月十五,又到元宵节,元宵节是一年之中第一个月圆之夜,一元复始,大地回春,这是中国年俗中最后一个重要节令,也是一年之中一个分外热闹的节日,各种习俗也是精彩纷呈,赏月观灯、耍龙灯、耍狮子、猜灯谜,夜晚来临,中国这片广阔的土地上将到处喜气洋洋闹元宵。

当然提到习俗也不得不说说吃的了。在元宵节这天,南方吃汤圆,北方吃元宵,元宵和汤圆是一种食物吗?它们有什么区别吗?

滚元宵,包汤圆,首先在制作方式上,元宵是将馅料制成整齐的形状,然后放在糯米粉中不停翻滚,馅料被滚成球状也就成了元宵。而汤圆则是用糯米和水制成汤圆皮,像包饺子一样包住馅料制成的。

在馅料上汤圆与元宵也有很大的不同,对比之下,汤圆的馅料更加丰富,甜、咸、荤、素,馅料是五花八门的,还包括无馅汤圆,而元宵馅料主要是香甜口味,馅料中多放白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥等食材。

在口感上汤圆软糯,馅料细腻,汤汁清亮,元宵筋道,里面的馅料也更有嚼劲,因为元宵是滚出来的,下锅时,糯米粉混入汤中,汤汁会更粘稠,但放心,这是糯米浆水,可以食用。

无论元宵还是汤圆,糯米都是它们的主要食材之一,糯米营养丰富,其中富含蛋白质、糖类、脂肪、B族维生素、烟酸、淀粉以及微量元素,具有补中益气、健脾养胃、止泻、改善产后体虚等功效,可以为身体补充营养,很适合冬季畏寒,手脚冰冷以及脾胃虚弱的人食用。

元宵和汤圆的馅料中为了保证口味,会选择放较多的糖与油脂,属于高热量、高糖分的食物,吃多容易导致肥胖,并且糯米粘滞,多吃会对肠胃造成负担,不利于肠胃消化,所以食用汤圆或者元宵时要适量,一次食用5个左右即可,肠胃不佳者、三高患者、肥胖人群以及糖尿病要少吃汤圆、元宵,最好不吃。

元宵佳节,你准备好闹元宵了吗?

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